切り落としは他の精肉と比べてグラム単価が安く、和牛であっても非常に買いやすい価格帯で、多くのスーパーで販売されています。
今回は野菜も一緒に食べられて、盛り付け次第で洋風＆オシャレな牛肉の野菜巻きを紹介します。
牛肉の切り落としで簡単洋風レシピ！牛肉の野菜巻き
お肉のレシピ集
牛肉の切り落としで誰でも美味しく簡単に！牛丼の作り方
切り落としは他の精肉と比べてグラム単価が安く、和牛であっても非常に買いやすい価格帯で、多くのスーパーで販売されています。
今回は切り落としレシピとしては王道ですが、山勇牛一貫店舗でもたまに賄いとして作っている「牛丼」のレシピを紹介します。
切り落とし肉の消化に困った際に。外国産の牛肉でももちろん作れますが、和牛肉で作るとより柔らかくコク深い、チェーン店で食べるものとはまた違った美味しさがあります。
味噌を使った牛すじ煮込みの美味しい作り方レシピ
こんにちは、山勇牛一貫です。
牛すじ煮込みのレシピは様々ですが、この記事では飛騨の名産「朴葉味噌」を使用した牛すじ煮込みのレシピを紹介します。
朴葉味噌が無い場合は、西京味噌と合わせ味噌をご用意して頂く事でも、美味しい味噌の風味が効いた牛すじ煮込みを作る事ができますので、ぜひチャレンジしてみて下さい。
様々な料理に使えて超簡単！山勇牛一貫の万能醤油の作り方
こんにちは！山勇牛一貫です。
山勇牛一貫のレストランでも実際に使用している、当店オリジナルの万能醤油の作り方を解説します。
材料を全て鍋に入れ、3分煮立たせ冷蔵庫で寝かせたら完成という超簡単レシピなのですが、ステーキやハンバーグのソースから、焼肉の醤油ダレ、煮物など様々な料理に使えるので、普段から常備して頂き、毎日の料理に活かして頂ければと思います。
フライパン一つで簡単オシャレ！ローストビーフの作り方
皆さんこんにちは。山勇牛一貫です。
ローストビーフはフライパンで作るレシピもあれば、オーブンで作るレシピもあり様々ですが、出来るだけ短時間に、しかもオシャレなものを作ってみたい！と思う時はありませんか？
今回はローストビーフから付け合わせまでをフライパン一つだけで作れてしまう、オシャレなレシピを現役のシェフがご紹介します。
パーティの際も見栄えするのでとってもオススメですよ。
是非食べて欲しい一品。美味しいミスジステーキの焼き方
皆さんこんにちは。山勇牛一貫です。
ミスジという部位は肩甲骨にくっついている部分で一頭から３kgほどしか取れない稀少部位なのですが、とても歯切れのよい食感で甘みと風味を堪能できる当店おすすめの部位です。
今回はフライパン一つで調理出来、そのままステーキソースで一緒に味付けする方法をご紹介しています。
もしステーキ用のミスジを入手する事が出来たら、是非チャレンジしてみて下さい。
シェフ直伝！美味しいサーロインステーキの焼き方
皆さんこんにちは。山勇牛一貫です。
ステーキに適した部位として有名な「サーロイン」。
「サーロインステーキ 焼き方」と検索すると実に様々なレシピが表示されてきて、どのレシピを頼りにすれば良いか分からない時ってありますよね？
またステーキだけでは無く、付け合せやステーキソースも一緒に調理出来ると盛りつけ時に華やかになり、一石二鳥かと思います。
この記事では、実際に当社の実店舗で腕を振るうシェフが正しいサーロインステーキの焼き方を解説していますので、是非チェックしてみて下さい。
