特別な飛騨牛「山勇牛」のうちももの商品ラインナップ。ステーキ・焼肉・しゃぶしゃぶ・すき焼き等におすすめの部位です。
うちももの特徴
の商品一覧
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熟成飛騨牛(山勇牛) うちももステーキ用
肉の部位の中で最も脂が少ないヘルシーな部位。 赤身の味がしっかりと味わえて、低...
¥6,750〜（税込）120g×2 ¥6,750120g×3 ¥9,675 -
熟成飛騨牛(山勇牛) 肩ロースステーキ用
鞍下（クラシタ）とも呼ばれ、複数の筋肉で構成されており、異なる味の違いが重なり合...
¥14,790〜（税込）200g×2 ¥14,790200g×3 ¥21,650 -
熟成飛騨牛(山勇牛) リブ芯ロースステーキ用
高級部位のリブロースの中で中央に位置するベストバランスな部位。 ツヤ・霜降りの...
¥12,410〜（税込）150g×2 ¥12,410150g×3 ¥18,170 -
熟成飛騨牛(山勇牛) サーロインステーキ用
ロースの中でも特にきめ細かく柔らかな貴族的存在。 筋肉量の少ない部位なので筋っ...
¥20,330〜（税込）200g×2 ¥20,330200g×3 ¥26,810 -
熟成飛騨牛(山勇牛) フィレステーキ用
フィレ（ヒレ）といえば誰もが知る「柔らかさ」が特徴の部位。 柔らかさと脂肪の少...
¥17,210〜（税込）120g×2 ¥17,210120g×3 ¥25,370150g×2 ¥21,290150g×3 ¥31,490 -
熟成飛騨牛(山勇牛) シャトーブリアンステーキ用
希少なフィレ（ヒレ）の中心部にあるまさに女王様的存在のシャトーブリアン。 柔ら...
¥28,800〜（税込）150g×2 ¥28,800150g×3 ¥42,800
後ろ足の付け根の内側に位置する赤身部位。
歯ごたえがあり味・香り・食感の違いが最も強く脂が最も少ない為、健康的である。