ご自身でお好きな料理にご利用頂ける特別な飛騨牛「山勇牛」のブロック商品ラインナップ。様々な種類からお好きな部位を選んでご購入頂けます。
前代未聞!限定1セット限り! 一頭からわずか2kgしか取れない超高級部位「...
真ん中のスジで分かれた2種類の霜降りを味わうことができ、肩甲骨にくっついている部...
肩の一部で、肩甲骨付近の部位。 形状がトウガラシに似ていることから付いた名称で...
ランプはももの一種で、外もも、うちもも、しんたま等のもも肉を構成する部位の中で、...
肉の部位の中で最も脂が少ないヘルシーな部位。 赤身の味がしっかりと味わえて、低...
鞍下(クラシタ)とも呼ばれ、複数の筋肉で構成されており、異なる味の違いが重なり合...
高級部位のリブロースの中で中央に位置するベストバランスな部位。 ツヤ・霜降りの...
ロースの中でも特にきめ細かく柔らかな貴族的存在。 筋肉量の少ない部位なので筋っ...
フィレ(ヒレ)といえば誰もが知る「柔らかさ」が特徴の部位。 柔らかさと脂肪の少...
希少なフィレ(ヒレ)の中心部にあるまさに女王様的存在のシャトーブリアン。 柔ら...
山勇牛のローストビーフを使用した、豪華なローストビーフを作ってみませんか?
ご家族やご友人との楽しい食事の際やパーティに、山勇牛を使ったローストビーフなら、舌鼓の連鎖に盛り上がる事間違いなし。
ローストビーフならモモ肉やランプ等の赤身が適していますが、少し脂が入った肩ロースでも、上質な脂が楽しめます。
→ローストビーフのレシピ動画はこちら