しゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶに適した特別な飛騨牛「山勇牛」の商品ラインナップ。様々な種類からお好きな部位を選んでご購入頂けます。

さっぱりと上質な脂や肉質を楽しむならしゃぶしゃぶがおすすめです

サーロインしゃぶしゃぶ

飛騨数河高原の恵まれた環境で丁寧に育てられた飛騨牛を、30日以上熟成(ウェットエイジング)を施し、旨味を最大限に引き出した飛騨牛「山勇牛」。

しゃぶしゃぶは湯に肉をくぐらせる事で、適度に脂が抜けさっぱりとお肉の味を楽しめます。

当店のおすすめはリブロースやサーロイン

サーロインブロック

飛騨の清らかな名水を飲んで育つ山勇牛は、その恩恵を受ける事で上質な肉質に恵まれ、脂もしつこさがありません。

この上質な脂と旨味を存分に味わえるのが、一番の霜降り部位であるサーロインやリブロースです。

しゃぶしゃぶは脂のクドさが抑えられるので、サーロインやリブロースも肉の豊かな香りと上質な脂を楽しむ事ができます。

しゃぶしゃぶの商品一覧

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