全品30日以上のウェットエイジングで
旨味を凝縮させています
一般的に市販されているA4・A5等級の飛騨牛は、
14日間程寝かせたものが中心。
しかし山勇牛一貫がご提供している「山勇牛」は、最低30日間、
ウェットエイジングという熟成方法で長期熟成を行なっています。
これにより14日間のものよりも、旨味成分であるアミノ酸やペプチドが
豊富になり、赤身の味は濃厚に、香りは芳醇に、
脂はくどさが抜けさっぱりと甘みが感じられるようになります。
雌牛であること、30日以上熟成であること、
これが他店様との明確な質の違いです。
山勇牛一貫がご提供している飛騨牛「山勇牛」は
味と質にこだわる方のための飛騨牛です。
肉質にこだわる高級焼肉店様は、
雌牛を主体とした提供、更に長期の熟成をかけているお店が殆ど。
飛騨牛の流通量は7～8割が去勢牛（雄牛）ですが、
山勇牛一貫では雌牛を専門とし、精肉のプロが丁寧に熟成をかけ
ベストな状態のお肉だけをお届けしています。
「せっかく贈るなら、
本当に良い飛騨牛ギフトを贈りたい。」
そんな方には山勇牛一貫の飛騨牛ギフトがうってつけ。
きっとお喜び頂ける事と思います。
山勇牛一貫の飛騨牛は、
数々の賞を受賞している
ここでしか食べられない「究極の飛騨牛」
味、脂の上質さ、香り、全てお墨付きです。
当店がご提供する飛騨牛「山勇牛」は、山勇畜産にて
丹精込めて育てられています。
そのこだわりが評価され、県内のみならず、全国の肉牛大会において、
優秀賞、優等賞を受賞して参りました。
私たちの究極のこだわり
それは「ウェットエイジング」による
30日以上の長期熟成
一般的に流通されている牛肉の熟成期間は14日程。
これに対し当店では30日以上の長期熟成にこだわっています。
熟成期間が長い程、余分な脂が抜けてしつこさがとれ、
お肉は濃厚な味わい、脂は旨味成分へと変化し、
甘さがより感じられるようになります。
一度のご注文で複数のお届け先に
商品をお送り出来ます。
領収書も別途郵送致します。
当店ではご注文時に会員登録をして頂く事で、
また領収書が必要な場合は備考欄にてご指示頂ければ、
別途郵送させて頂きます。
お歳暮にピッタリな限定ギフトを
4品ご用意させて頂いております。
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【お歳暮限定】 濃厚熟成赤身すき焼き・しゃぶしゃぶ 500g [送料無料]
口の中で広がる熟成された濃厚な旨み。脂控えめが好きな方におすすめ。500g（4～5人前）
13,090円(税込)
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【お歳暮限定】 甘熟成ロースすき焼き・しゃぶしゃぶ 500g [送料無料]
熟成されたお肉の味と脂の甘味・旨みの両方が口の中で至福のハーモニーを奏でる。500g（4～5人前）
18,190円(税込)
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【お歳暮限定】 濃厚熟成赤身5種盛食べ比べ焼肉用 500g [送料無料]
常に売上上位にランクイン、味・舌触り・甘味の違いを一度に5種類楽しめる贅沢焼肉セット500g（4～5人前）
13,090円(税込)
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【お歳暮限定】 サーロインとヒレのステーキセット [送料無料]
サーロインとヒレ。まさにステーキの王と女王を食べ比べる事が出来る最高級のステーキセット。440g（約3人前）
22,000円(税込)
先様にお好きな商品をお選び頂ける、
ギフトクーポン券はお歳暮におすすめです。
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飛騨牛 8,000円ギフトクーポン券 [送料無料]
(1)特選サイコロステーキ 300g（2〜3人前）
(2)切り落とし 500g（5〜6人前）＋特製ビーフカレー4個
(3)特選焼肉上カルビ＋赤身肉セット 400g（3〜4人前）
上記3種類からお選び頂けるギフトクーポン券です。8,000円(税込)
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飛騨牛 10,000円ギフトクーポン券 [送料無料]
(1)赤身・霜降りおまかせ3種のステーキ 120g×3（2〜3人前）
(2)ももすき焼き・しゃぶしゃぶ用 400g（3〜4人前）
(3)焼肉赤身と霜降りのお任せ4種盛り 400g（3〜4人前）
上記3種類からお選び頂けるギフトクーポン券です。10,000円(税込)
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飛騨牛 15,000円ギフトクーポン券 [送料無料]
(1)特選サーロインステーキ 150g×2（2〜3人前）
(2)特選ロースすき焼き・しゃぶしゃぶ用 400g（3〜4人前）
(3)お任せ特選焼肉用たっぷり500g（5〜6人前）
上記3種類からお選び頂けるギフトクーポン券です。15,000円(税込)
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飛騨牛 20,000円ギフトクーポン券 [送料無料]
(1)特選サーロインステーキ 200g×2（2〜3人前）
(2)特選ロースすき焼き・しゃぶしゃぶ用 500g（5〜6人前）
(3)お任せ特選焼肉5種盛り合わせたっぷり600g（6〜7人前）
上記3種類からお選び頂けるギフトクーポン券です。20,000円(税込)
