ステーキの王様サーロインと
濃厚な肉の味を堪能できる赤身
まさに「至福」の食べ比べ
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最高級飛騨牛【山勇牛】赤身100g×2とサーロイン200gのステーキ食べ比べセット

赤身ステーキ100g×2とステーキの王様的部位であるサーロインの食べ比べステーキセットです。

山勇牛のサーロインはとても柔らかくて甘く、熟成のおかげで余計な脂も感じません。
赤身も柔らかいですが、こちらはお肉の濃厚な味を楽しめます。

どちらも当店が自身を持っている部位ですので、是非この食べ比べをご体感ください。

全て30日以上のウェットエイジングによる長期熟成で旨味を凝縮。
最高級飛騨牛「山勇牛」を贅沢にステーキで食べ比べて頂く、特別な時間を提供します。

※ こちらの商品は厳密な管理と調整が必要なため、在庫数に限りがあります。なるべく早めのご注文をお願い致します。

原産地:岐阜県飛騨市

おすすめの焼き方・食べ方

山勇牛は旨味が豊富ですので、焼いて頂く直前に塩・コショウをして頂き、フライパンやスキレット等で両面を中火でしっかり焼き目がつくまで焼いて下さい。
中はミディアムレアがおすすめです。

折角のステーキ食べ比べセットですので、そのまま塩・コショウだけでお肉の味・柔らかさの違いをお楽しみ下さい。

価格(赤身100g×2・サーロイン200g)
¥ 15,000(税込)
在庫有り
個数:

商品内容 ●特選飛騨牛山勇牛の赤身ステーキ100g×2
●特選飛騨牛山勇牛のサーロイン200g×1
合計400gのステーキセット(2〜3人前)
発送方法 ヤマトもしくは佐川急便のクール便(冷蔵便)でお届けします。
基本は冷蔵での出荷となりますが、ご希望により冷凍での出荷も致します。
その際は備考欄にご入力下さい。
送料 当店は全商品送料無料でお届け致します。
賞味期限 冷蔵:発送日を含め3日以内
冷凍:1ヶ月
ギフト対応について 当店では熨斗(のし)を無料でお付けさせて頂きます(ご注文時に選択頂けます)。
また化粧箱に入れてのお届けとなりますのでギフトでもご利用頂けます。

ここでしか食すことの出来ない「味」
30日以上熟成

熟成

通常、流通している牛肉は2週間ほど寝かせたものが中心です。
乾燥熟成させる『ドライエイジング』に対し、『ウェットエイジング』は、きめ細やかな食感と甘味を感じさせる上品なもので、飛騨牛の特徴である網目のような霜降りと、コクのある豊潤な味わいを損なわないための方法です。

月齢30ヶ月の枝肉を大きな塊の部位ごとに真空包装した状態でそのまま管理し、余分な水分(自由水)の出具合を確かめながら冷蔵庫内温度−1℃~-2℃にて緩やかに熟成させていきます。

こだわり抜いた山勇牛を30日以上熟成させる事で、ここでしか食すことの出来ない「味」を追求しております。

特別なお肉で舌鼓を打って頂く
「特別な時間」を提供します

特別な時間

特別な飛騨牛「山勇牛」の飼育と流通には非常に手間と時間がかかります。牛の種付けから流通まで述べ「4年」という月日をかけようやくお肉となり、さらにそこから長期熟成を行い私たちが思い描く「最高の味」に仕上げています。

美味しいごちそうに舌鼓を打って頂きながら、大切な方との時間をより特別なものにして頂きたい。お客様にお喜び頂くために、私達は一切の妥協をせず手間暇かけて取り組んでいます。

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