新年明けましておめでとう御座います本年も山勇牛一貫をどうぞよろしくお願い致します
熟成されたお肉の味と
脂の甘味・旨みの両方が
口の中で至福のハーモニーを奏でる
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【お歳暮限定】 甘熟成ロースすき焼き・しゃぶしゃぶ 500g

お歳暮2020限定商品となります。

しっかりと30日以上熟成された、雌牛飛騨牛(山勇牛)の熟成ロースすき焼き・しゃぶしゃぶ 500gです。
500gで4~5人前となりますので、ご家族をお持ちの方にちょうど良いサイズです。

肉の旨みと甘い脂の両方を楽しみたい方へ

山勇牛のロース肉は赤身特有のお肉の味と甘い脂の両方を楽しめる部位ですき焼きやしゃぶしゃぶにはとても適しています。
脂にしつこさはなく驚くほどすっきりとした味わいであるにも関わらず脂の甘味・旨みをしっかり味わえます。
一度口にしたらきっと驚かれることでしょう。

数々の賞を受賞し多くの方に評価されてきた味

「全国和牛能力共進会」等数多くの名誉ある賞を受賞してきた「山勇畜産」が生み出す最高峰の飛騨牛を、更に30日以上(通常の2倍以上の熟成期間)をかけて旨みを最大限まで引き出したオリジナルブランドが「山勇牛」。
多くの食通の方々に「山勇牛は旨い」とのお声を頂いてまいりました。

またこのオンラインストアではこだわりにこだわりぬくために、雌牛のみご提供。
去勢牛(雄牛)よりもキメが細かく肉質が良いとされています。

その時一番状態の良いお肉をお贈りさせて頂く事をお約束致します。

化粧箱・熨斗は全て無料。全国一律送料無料。複数配送も可能です。

価格(500g(4〜5人前))
¥ 18,190(税込)

現在品切れです


商品内容 ●500g(4〜5人前):12,900円(税込)
発送方法 ヤマトもしくは佐川急便のクール便(冷蔵便)でお届けします。
基本は冷蔵での出荷となりますが、ご希望により冷凍での出荷も致します。
その際は備考欄にご入力下さい。
送料 当店は全商品送料無料でお届け致します。
賞味期限 冷蔵:発送日を含め3日以内
冷凍:1ヶ月
ギフト対応について 当店では熨斗(のし)を無料でお付けさせて頂きます(ご注文時に選択頂けます)。
また化粧箱に入れてのお届けとなりますのでギフトでもご利用頂けます。
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ここでしか食すことの出来ない「味」
30日以上熟成

熟成

通常、流通している牛肉は2週間ほど寝かせたものが中心です。
乾燥熟成させる『ドライエイジング』に対し、『ウェットエイジング』は、きめ細やかな食感と甘味を感じさせる上品なもので、飛騨牛の特徴である網目のような霜降りと、コクのある豊潤な味わいを損なわないための方法です。

月齢30ヶ月の枝肉を大きな塊の部位ごとに真空包装した状態でそのまま管理し、余分な水分(自由水)の出具合を確かめながら冷蔵庫内温度−1℃~-2℃にて緩やかに熟成させていきます。

こだわり抜いた山勇牛を30日以上熟成させる事で、ここでしか食すことの出来ない「味」を追求しております。

特別なお肉で舌鼓を打って頂く
「特別な時間」を提供します

特別な時間

特別な飛騨牛「山勇牛」の飼育と流通には非常に手間と時間がかかります。牛の種付けから流通まで述べ「4年」という月日をかけようやくお肉となり、さらにそこから長期熟成を行い私たちが思い描く「最高の味」に仕上げています。

美味しいごちそうに舌鼓を打って頂きながら、大切な方との時間をより特別なものにして頂きたい。お客様にお喜び頂くために、私達は一切の妥協をせず手間暇かけて取り組んでいます。

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