ショップ開店以来初のセット割引キャンペーン開催中!同商品を2個以上購入で最大20%OFF!(お歳暮限定商品除く)
熟成30日以上の上質な切り落とし
すき焼き・しゃぶしゃぶにも最適
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最高級飛騨牛【山勇牛】切り落とし(すき焼き・しゃぶしゃぶも可)

牛丼や炒め物はもちろん、すき焼き・しゃぶしゃぶにもお使い頂ける、熟成30日以上のこれまでにない上質な切り落とし肉です。

きっとあなたの切り落とし肉の概念が変わる事でしょう。

※ こちらの商品は厳密な管理と調整が必要なため、在庫数に限りがあります。なるべく早めのご注文をお願い致します。

原産地:岐阜県飛騨市

すき焼き・しゃぶしゃぶとしてお使い頂けますと

すき焼き・しゃぶしゃぶ肉としてお使い頂きますと、部位がお任せな分とてもリーズナブルです。ですが味には相当の自信を持っております。

こちらの商品で簡単に作れるレシピの紹介

→?牛丼
牛肉の野菜巻き

300g 在庫有り ¥4,430(税込)
セット割引キャンペーン
  • 2~4で1あたり¥3,987(税込)
  • 5~9で1あたり¥3,766(税込)
  • 10以上で1あたり¥3,544(税込)
購入数
500g 在庫有り ¥5,980(税込)
セット割引キャンペーン
  • 2~4で1あたり¥5,382(税込)
  • 5~9で1あたり¥5,083(税込)
  • 10以上で1あたり¥4,784(税込)
購入数

商品内容 ●300g:4,430円(税込)
●500g:5,980円(税込)
発送方法 ヤマトもしくは佐川急便のクール便(冷蔵便)でお届けします。
基本は冷蔵での出荷となりますが、ご希望により冷凍での出荷も致します。
その際は備考欄にご入力下さい。
送料 当店は全商品送料無料でお届け致します。
賞味期限 冷蔵:発送日を含め3日以内
冷凍:1ヶ月
ギフト対応について 当店では熨斗(のし)を無料でお付けさせて頂きます(ご注文時に選択頂けます)。
また化粧箱に入れてのお届けとなりますのでギフトでもご利用頂けます。

お客様レビュー

  1. ぷりん より:
    (5/5)

    山勇牛一貫さんのお店へ直接、彼女との食事でランチをし、とても美味しかったので後日、彼女のご家族へ、ご挨拶の品として贈らせていただきました。
    美味しかったとコメントいただけたようです。
    大変感謝しています。
    また利用したいと思います。

  2. ちなみ より:
    (5/5)

    結婚の内祝いで送らせていただきました。

    値段以上のお品に大変満足しました。

    ありがとうございました!

  3. 理子 より:
    (5/5)

    以前、お店でお肉をとっても美味しくいただきました。ずっと飛騨牛ファンで、これまでいろいろ試しましたが、このお店は飛騨でイチオシだと思います。オンラインショップがあると知り、初めて切り落としを注文しましたが、お使いものにしても十分なくらいの品物が届き感激しました!とっても、美味しくいただきました。飛騨には毎年でかけるのですが、山勇一貫さんでの食事を主人と楽しみにしています。

  4. 布川英一 より:
    (5/5)

    山勇牛を知らなかった為、切り落としを注文いたしましたけどやっぱりいいお肉だった為、次回は少し弾んだお肉を注文したいと思います。

  5. You2 より:
    (5/5)

    贈答品に何をするか迷っていたとき、知人にこちらの山勇牛一貫さんをご紹介していただきました。
    贈答用と自宅用で注文しましたが、とても満足できる美味しさで、家族全員大喜びでした。
    もちろん、贈答先からも好評でした!

  6. さんきち より:
    (5/5)

    父の誕生日に利用させていただきました。
    急なお願いも快く引き受けてくださり、
    自分は食してませんが、軟らかくて美味しかったと父に大変喜んでもらえました!
    次回は自分用に購入してみたいと思います。

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ここでしか食すことの出来ない「味」
30日以上熟成

熟成

通常、流通している牛肉は2週間ほど寝かせたものが中心です。
乾燥熟成させる『ドライエイジング』に対し、『ウェットエイジング』は、きめ細やかな食感と甘味を感じさせる上品なもので、飛騨牛の特徴である網目のような霜降りと、コクのある豊潤な味わいを損なわないための方法です。

月齢30ヶ月の枝肉を大きな塊の部位ごとに真空包装した状態でそのまま管理し、余分な水分(自由水)の出具合を確かめながら冷蔵庫内温度−1℃~-2℃にて緩やかに熟成させていきます。

こだわり抜いた山勇牛を30日以上熟成させる事で、ここでしか食すことの出来ない「味」を追求しております。

特別なお肉で舌鼓を打って頂く
「特別な時間」を提供します

特別な時間

特別な飛騨牛「山勇牛」の飼育と流通には非常に手間と時間がかかります。牛の種付けから流通まで述べ「4年」という月日をかけようやくお肉となり、さらにそこから長期熟成を行い私たちが思い描く「最高の味」に仕上げています。

美味しいごちそうに舌鼓を打って頂きながら、大切な方との時間をより特別なものにして頂きたい。お客様にお喜び頂くために、私達は一切の妥協をせず手間暇かけて取り組んでいます。

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